E.P. Rosé è un vino rosato fermo. Note di fragola, ciliegia e frutti di bosco rossi. L'elevata acidità conferisce freschezza, corpo medio ed eleganza ad ogni sorso.


I vigneti
Le viti crescono su un versante della collina esposto a sud, su terreni argillosi, a 250 metri sul livello del mare. Le uve provengono da un vigneto di 5 anni. La vendemmia è manuale.


Il processo di vinificazione
Le uve vengono diraspate e pigiate direttamente nel serbatoio di fermentazione, dove la fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni. Al termine della fermentazione, il vino affina in acciaio inox per almeno sei mesi. Successivamente, affina in bottiglia. L'aggiunta di solfiti è minima.